Se cerchi facilità d'uso ti conviene rivolgerti a modelli "di marca", semplicemente perché hanno tutto pronto.
Il succo di quanto ho detto prima è "devi smanettare per fare quello che vuoi", dove per smanettare si intende eseguire procedure che, se fatte in maniera errata, possono portare al brick (non funzionamento irreversible) del telefono.
Per questo motivo, ti invito a effettuare delle ricerche sui concetti di recovery, flash di file, wipe, nandroid backup in qualche forum (androidiani stesso è ben fornito di guide, mentre la fonte più autorevole a riguardo è il forum di XDA).
Senza questi concetti non riuscirai mai a risolvere i problemi che hai con il terminale.
Difficilmente troverai delle guide specifiche per il tuo modello, e questo è un problema relativamente grosso.
Spiegarti tutto il funzionamento del sistema operativo Android, oltre che impossibile da fare in due parole, sarebbe inutile, dato che sono cose che non puoi fare senza le adeguate conoscenze pregresse e la consapevolezza del sistema nel suo insieme => cerca tante guide, leggile, capiscile e prova solo quando ti senti sicuro.