Quando non si accende più il telefono perché la batteria è scarica, in realtà ha ancora della carica ma il circuito di protezione della batteria stacca il carico per evitare che muoia... questo non avviene in base ad una percentuale di carica della batteria, viene controllata la tensione fornita dalle celle, se la tensione si abbassa sotto un certo limite il circuito di protezione stacca il carico. Se pensiamo che stiamo parlando di una batteria che non è ancora arrivata a far spegnere il terminale (ma c'è ancora circa un 5% di batteria utilizzabile residua) e uniamo questo alla bassa velocità di auto-scarica delle batterie agli ioni di litio, si intuisce come tenere spento 5 ore il terminale non comporti particolari rischi. Perché il sito dica di farlo non lo so, dovrei approfondire la questione (non sono il massimo esperto mondiale delle batterie), però se dice di farlo presumo che un motivo ci sia, magari si può provare a scrivergli una e-mail.
Sarebbe meglio non scendere deliberatamente sotto il 20% circa Explaining the Do's and Don'ts of Battery Charging - Battery UniversityNo, il grosso dell'usura è dato soprattutto dalla temperatura e dal tempo, in base a quanto è carica la batteria (di più è peggio). Il far scaricare la batteria fino al 10% qualche volta non è che sia tutto sto stress per la batteria e non è minimamente paragonabile all'usura sopra descrtta Scaricarla del tutto forse può esserlo, ma fino al 10% si può andare relativamente tranquilli.