Differenza tra tasto back e tasto home

Ciao a tutti, vorrei portare la vostra attenzione su questo video: https://www.youtube.com/watch?v=nCln9_mgZJo
Oggi guardandolo mi sono chiesto:
- per essere un test "corretto" non avrebbe dovuto premere, nei 2 dispositivi android, il tasto back invece del tasto home?
- cosa cambia, in termini di velocità e gestione ram, se premo uno piuttosto che l'altro quando esco da un app?
- è meglio usare uno piuttosto che l'altro?
So che se premo home torno alla home e quando riaprirò l'app la ritroverò come l'ho lasciata (es: wa o messanger sulla conversazione specifica, piuttosto che maps nel punto specifico che stavo guardando, ecc.); se premo back invece vado sempre indietro fino a quando non esco dall'app.
Ho sempre pensato ed ero convinto di avere letto da qualche parte che è sempre meglio uscire premendo il tasto back ma leggendo su internet sto facendo confusione.:o
Non so se mi sono spiegato ma quello che mi interessa sapere è se cambia qualcosa a livello prestazionale, nell'utilizzo giornaliero, utilizzando il tasto home piuttosto che back e viceversa.
In secondo luogo: si tratta secondo voi di un test valido?