Se lo sviluppatore ha deciso di non rendere disponibile nessun trial/demo, no, non puoi provare l'applicazione, punto.
Questo non ti dà il diritto, ne legale ne morale, di craccarla... ma hai il diritto (e forse il dovere) di snobbare tale sviluppatore e usare altre applicazioni dove hai la libertà di provarle prima, oppure quelle gratis...
Stà cosa che "costa troppo" = "posso craccarla" deve finire, se tutti quelli che craccano photoshop usassero le alternative open contribuendo (non solo in denaro, anche in consigli/segnalazione bug/documentazione/feature requests) a quest'ora GIMP era avanti anni luce a photoshop.