Teoricamente ci sarebbe il rischio di poter scollegare il tab durante il trasferimento di file e quindi di creare dei file corrotti, ma credo che con certe accortezze sia facile evitare inconvenienti di questo genere.
Riguardo al trasferimento di file con Mac e Linux, purtroppo i tab Honeycomb non vengono subito riconosciuti dal sistema come periferiche di archiviazione di massa, come accadeva con le versione di Android 2.x, quindi avremo bisogno di programmi appositi, un esempio per Mac è Android File Transfer...