Non capisco bene il tuo problema, credo sia certo al 100% che l'aggiornamento ufficiale a KitKat per il note 3 è in arrivo, quindi kit kat lo puoi avere senza perdere la garanzia. Per quanto riguarda il root, ho visto che per l'S4 mini è stato trovato il modo di farlo senza cambiare il bit di stato di Knox (il root non l'installazione di altre rom), quindi credo che qualcosa è, o sarà, possibile anche per il note 3. In ogni caso kitkat ci sarà.
Genny