Credo che ci siano app che fanno sì che tu debba inserire un codice/password all'apertura di altre app. Non fanno distinzione se è un'app per email o un'altra: tu scegli un'app, imposti una password, ogni volta che vorrai accedere a quell'app dovrai digitare una password.
https://market.android.com/details?i...on.applocklite questa è una, ma la versione Lite dura solo 5 giorni (la Pro, illimitata, costa $1,77). Ce ne sono sicuramente anche altre, comunque, fai una ricerca nel market per trovare quella che fa per te.