Privacy, sicurezza e dati sensibili

[Ignorante]

Ciao a tutti.
Di recente mi è venuto un dubbio... ma sarà un bene dare a certe applicazioni la login dei nostri account?
Di recente ho dovuto trasferire tutte le mie note da Catch (che chiuderà a fine agosto) ad un'altra app. Sto scegliendo tra Somnote e Gnotes dal momento che Google Keep non mi sembra il massimo.
Poiché nelle mie note ci sono dei dati sensibili (tipo le spese che faccio e il bilancio famigliare) vorrei che il tutto restasse il più privato possibile.
Somnote mi fa aprire un account e tutte le note sono archiviate sul loro cloud. Gnotes mi fa scegliere tra l'opzione di salvarle sul loro server o utilizzare il mio account gmail. Nel secondo caso devo fornire login e password del mio account gmail... secondo voi conviene???
E' sicuro?