Come dice anche Enrico89, basta tenere premuto il dito sopra l'applicazione che vuoi eliminare dallo schermo e spostarla in basso, dove apparirà un cestino (non verranno eliminate completamente ma solo dal display )
Nello stesso modo puoi spostarle nelle altre schermate in qualsiasi parte del display.
Per ripristinarle fai lo stesso procedimento, però dal menù applicazioni trascinandole fuori.