Allora, i wipe necessari per passaggio da una rom all'altra sono:
1)Wipe data/factory reset
2)Wipe cache partition
3)Wipe dalvik cache
Tutto qui, non è necessario andare nel menu dove sono presenti i vari Unmount e format
Se invece per la rom che hai installato, è disponibile un minor update, devi solo eseguire i punti 2 e 3, al riavvio avrai così la rom aggiornata senza la perdita dei tuoi dati ed impostazioni.