si, l'utente root su sistemi unix/linux è un po' come l'amministratore in windows.
Non ho mai usato microsoft excange, quindi non saprei, mi dispiace.... se non sbaglio è un servizio per scambio di mail in realtà aziendali... mi sembra strano che un programma del genere richieda i permessi di root per funzionare, o che abbia delle funzionalità root....