Per gli sms,i contatti della rubrica e i dati sul cellulare dovresti fare un backup prima..per quanto riguarda le impostazioni dell'account,ti fai la sincronizzazione..poi flashi la rom e riconfiguri l'account sul cellulare..riconfigurandolo,le impostazioni che avevi salvato con la sincronizzazione dovrebbero tornarti
Riguardo il tuo errore è strano..il file update.zip l'hai messo in una cartella o nella root principale del cellulare??
buona continuazione