se si ha il root, con il wipe data si cancella solo le impostazioni e le applicazioni, perchè il root crea una partizione della memoria
se non si ha il root, svolge lo stesso lavoro del ripristino dati di fabbrica, cioè cancella tutta la memoria
da impostazioni ci mette più tempo, perchè comunque il telefono va in recovery a svolgere il reset, solo che non lo vedi
stai scaricando il firmware?