ok.. hai rimosso allora tutta la cartella della app e non solo il file .apk?
potrebbero anche esserci piu app knox sui fw piu recenti, che non avendo una custom rom potresti ancora avere installate.
purtroppo non ho piu s5 per poter verificare e nemmeno un fw sottomano.. se avessi un kernel custom potremmo avere il debug del crash ma cosi non essendo debuggabile di default non sappiamo nemmeno che succede e riuscire a prendere il log mentre crasha è praticamene impossibile, non potendo riprodurre a "comando" il problema