ciao pierluigi833.
se ci fai caso ogni rom cucinata ha una determinata versione di Android, una sua estetica e determinate applicazioni pre installate.
esempio: l'x8 esce di suo con la vecchia 1.6 e quella brand h3g italia con 2.1, comunque più vecchia è la versione meno performance e/o meno applicazioni sono in grado di essere gestite.
la floyo 0.25 è una 2.2.9 invece la gingerdx è una 2.3.5
maggiori informazioni le potrai reperire googlando.
edit: è appena uscita la gingerdx v.012 la sto testando e sembra ottima. molti bug risolti specialmente le app che usano la fotocamera come ad esempio qrdroid.