Basta creare una nota con sfondo nero, rosso, il colore che vuoi e salvarle come modelli. Poi scegli la nota con il colore che vuoi, fai modifica e quando ci scrivi sopra dai puntini in alto a destra fai salva con nome e i modelli saranno sempre pronti per essere riscritti.
Aprire un immagine, come suggerisci tu, non ci vuole molto, ma poi non sarà più modificabile e non più compatibile come nota, diventa una immagine a tutti gli effetti e molto più pesante.