Archiviazione foto - video - audio - documnti e relativi programmi

Ho notato che hanno cambiato qualcosina o almeno a me sembra così in sostanza se voglio visionare foto uso "galleria", se voglio fare foto o video uso "camera", ma per audio - documenti e video devo andare per forza su "archivio"? Su S5 nella galleria potevo scegliere "video" oppure aprivo il player di serie.

Poi ancora dal mio precedente S5 ho difficoltà a capire come archiviare senza creare il caos, allora vediamo se ragiono in modo corretto, io su galleria mi sono creato varie cartelle ora me ne invento alcune per rendere l'idea, auto, barca, casa quindi tre lettere a - b - c che lo smartphone vede in ordine alfabetico e li ci metto le corrispondenti foto mentre per i video a quanto pare devo usare archivio, possibile che non posso scegliere percorsi della fotocamera o videocamera o di whatsapp o per gli screenshot senza che mi venga il caos nello smartphone.. senza fare cartelle il volume aumenta e se non si tiene ordinato è il caos!