Le ho saltate volutamente perché mio padre non voleva che si perdessero applicazioni e impostazioni. Per ora funziona tutto e non ci sono problemi, anche senza wipe.
EDIT
D'altronde quando si aggiorna via OTA o via Kies, non si fanno wipe. Sono passato da rom stock HC a rom stock ICS, quindi gli wipe sono superflui, direi.