Vedi, io dico che il problema è soggettivo proprio perchè ad esempio anche io ho root explorer e sebbene ammetto candidamente che sul Note vedo le cartelle meglio che sul tab, non è che su quest'ultimo non l'ho potuto usare o mi ha affaticato la vista, nonostante ci ho dovuto smanettare su un'oretta (dato che sono relativamente novello a queste cose ho avuto un problema con Superuser che non si voleva disinstallare e SuperSU che invece non si voleva installare per essere precisi, ma è un altro discorso :P). Indubbiamente la colpa è di Samsung e si spera che quando arriverà ICS (altra cosa che non mi va giù: persino l'Iconia Tab A100 dell'Acer è stato aggiornato mentre noi stiamo ancora ad aspettare, ma vabbè) risolve il problema.
L'unica cosa che ti posso dire è che mi spiace molto per te se stai avendo tutti questi problemi col font, l'unica soluzione che mi viene in mente è che se dopo il rilascio di ICS ancora non è risolta la cosa, prova a passare al galaxy tab 7 plus, che da quel che ho letto ha praticamente tutte le stesse funzioni e di meno, oltre ovviamente la dimensione dello schermo, ha un TFT e un processore a 1 GHz invece che ad 1.4 GHz come il 7.7....