Si può fare a meno di tutte quelle che permettono la disinstallazione o la disattivazione, cose che si possono fare direttamente dalle impostazioni/applicazioni.. ovviamente la scelta rimane personale in base alle specifiche esigenze, quindi è impossibile dare una risposta più precisa con l'infinita ccombinazione di personalizzazioni che permettono gli smartphone.
Per il launcher attendi altre risposte (io uso quello stock)