le rom personalizzate utilizzano kernel particolari che abilitano funzioni quali il tethering wifi, la possibilità di ottenere i privilegi di "root" e da qui tutto quello che ne consegue.
comunque sul forum se vai nella sezione dedicata al Galaxy trovi tutte le informazioni che vuoi sul terminale, sia pregi che difetti (per esempio...sappi che non puoi trasferire file via bluetooth perchè è una funzione implementata solo da Android 2.0 a salire per cui o esce qualche rom con il kernel compilato con librerie BT oppure dovrai aspettare l'uscita di Android 2.0, il BT puoi usarlo solo con auricolari)
adesso se lo vuoi come mamma lo ha fatto te lo mando con Donut installato e poi te lo personalizzi tu, altrimenti ti posso già inserire la recovery personalizzata e da li poi parti per i vari flash delle rom che vuoi.
fammi sapere