roms smart 2 modifica

Ciao a tutti,
ho uno smart 2 , ho installato il root per cancellare e liberare spazio nello smartphone, come posso cancellare fisicamente le app?
ho provato ad installare anche le vari roms (kitkat, cyanomod ecc) e devo dire che anche loro hanno delle app gia preimpostate, come posso fare a personalizzare per esempio la roms originale.
La mia richiesta e' quella di eliminare app (nella roms originale) e liberare spazio.
grazie e complimenti per tutto il forum!!!!