Chiarimenti sicurezza android (Crittografia, cerberus, ecc...)

Salve, scrivo per avere delle risposte a delle domande che mi frullavano nella testa:
- in android vengono salvate da qualche parte password da tante app: gmail, FB, twitter ecc.. se un dispositivo viene roottato, è possibile trovarle?? Sono crittografate? Se si è possibile decrittografarle?

-Mentre giocavo con le impostazioni ho crittografato il dispositivo e solo dopo ho scoperto che è un azione irreversibile, cosa succede se all' avvio sbaglio più volte la password/pin?? (OT: per rimuovere la crittografia devo riportare le impostazioni di fabbrica, perdendo tutti i dati, sapete consigliarmi un app che esegue dei buoni backup ( Contatti, messaggi, app, giochi, salvataggi dei giochi... )?

Qualche giorno fa ho scoperto cerberus, la app antifurto, se viene installata, ma all' avvio il telefono chiede la password per la decriptazione, cerberus non puó funzionare, giusto? xD

Le domande riguardano il mio telefono Galaxy Nexus 4.1.2 NON ROOTATO, ma credo che interessino un pó tutti i dispositivi android..