Ingrandire carattere nome applicazioni e aumentare luminosità?

Salve a tutti ieri mi sono comprato il Galaxy SIII ed è la 1a volta che ho un'android.
1 Ho già visto nelle impostazioni che c'è l'impostazione per cambiare il font, però esso cambia solo per il menù, come faccio ad aumentar eil carattere anche per gli SM, i nomi delle applicazioni, la rubrica ed etc?
2 Ho già visto nelle impostazioni che c'è l'impostazione per cambiare la luminosità però io ho un problema quindi fuori quando c'è il sole devo tenere gli occhiali per forza ed anche al massimo della luminosità non ci vedo...c'è qualche modo per aumentarla notevolmente? Grazie!