Rendere permanernti preferenze

Buon giorno,

sono nuovissimo al mondo di Android e mi ci trovo sperduto. Ho acquistato un Phonetab Miia modello ST-511, con installato Android 4.4.2 e mi ritrovo con questi 2 problemi (per ora):

a) scelgo di attivare la rotazione automatica dello schermo
b) scelgo di accedere solo ai numeri telefonici copiati in memoria del dispositivo (escludendo i contatti delle SIM)

personalizzazioni mantenute fino allo spegnimento, quando riaccendo sono perse.

Un altra domanda: l'opzione di cancellazione di tutti i dati del dispositivo esclude il sistema operativo (credo di si ma non essendo esplicito non voglio rischiare)? Questa opzione riporterebbe il dispositivo allo stato dell'acquisto? Ed infine, l'aggiornamento del sistema operativo avviene in forma automatica?

Mi scuso per la serie di domande (chiaramente da novello utente) che spero di avere formulato in modo chiaro e ringrazio fin da ora chi mi vorrà aiutare.

Ciiesse