Consiglio per sistema operativo

Salve forum...
Ho un vecchio galaxy tab 7 (GT-P1000) ormai deposto in un cassetto e volevo utilizzarlo per lavoro. Ho spesso necessità di consultare schemi e circuiti idraulici in formato pdf e stavo pensando se esisteva la possibilità di installare un sistema operativo minimale che mi permetta praticamente di consultare i suddetti schemi (quindi possibilità di connessione usb per scaricare gli schemi) e magari la possibilità di prendere appunti sugli schemi stessi. Eliminare tutto il resto delle applicazioni in modo da renderlo scattante.

Non so se sia possibile, per questo chiedo a voi che siete sicuramente più esperti di me...

Grazie