Info sulle app di Android 4

Ho appena acquistato un XPERIA S con Android 4.0x. Ho alucuni dubbi sulle applicazioni (credo standard di android)
- applicazioni rimaste attive: tenendo premuto il tasto HOME trovo le applicazioni recenti tra cui quelle dimenticate aperte, ma se voglio solo quelle dimenticate aperte? In internet si parla di un GESTORE APPLICAZIONI ma non so dove trovarlo.
PS! non credo di dover scaricare una app per questo
- BROWSER: come faccio ad impostare uno zoom del browser (non il classico zoom con la 'gesture' che mi costringe poi a scrollare in continuazione da dx a sx per leggere)
- CALENDAR: non riesco ad assegnare una categoria alle attività inserite (es. lavoro, pagamenti, compleanni, ...), in modo di riconoscerle subito (nel programma che avevo sul palmare ad ogni categoria era associabile un diverso colore). Sapete come fare o potete suggerirmi un altro gestore di attività che lo faccia?
- Mi consigliate una calcolatrice scientifica gratuita da scaricare?