mmm... per togliere le app dovresti fare wipe data e wipe cache... se non riesci ancora, fai un ripristino del firmware originale (v10m) tramite KDZ... così avrai il telefono come nuovo... da quel punto puoi riflashare la Rom, prima la base, poi step 1, step 2 e sdmerge...
Quando fai i wipe, per sicurezza, togli la schedina SD, visto che potrebbe eliminarti i dati al suo interno...