Per vedere in cosa differiscono i due pacchetti gapps vai sul sito slimroms.
Io ti consiglio le slim, così le app mancanti le scarichi se ti servono dal play
App. per modificare i valori può essere trikestermod, anche in versione gratuita.
Se vuoi aumentare la durata della batteria puoi cambiare kernel, tipo franco, ma perderesti alcune funzioni come touch to boost, che rende il tutto reattivo.
Se tieni lo stock lascia tutto così come stà.
Ci sono molte funzioni ed è complicato spiegarle tutte, dimmi invece le voci che non capisci.
La prossima volta edita il post, invece di crearne un'altro