creare backup personalizzato da firmware originale

ciao a tutti, forse quelo che sto per chiedere a molti di voi sembrera scontato...ma non è molto che uso android....:-[
bando alle ciance...in giro ci sono diversi backup per il mileston, a onor del vero molto buoni....vorrei farne uno per me partendo dal firmware originale(l'ultimo .38). la domanda che mifaccio e vi faccio, è come disinstallare app di defoult che non mi intresano (specialmente il luncher),poi vorrei applicare il tema del galaxy s.diaciamo che questi sono i dubbi principali...poivolevo chiedere ancora una cosa, per esempio io adesso ho installato il luncher del glaxy s e se vado in gestione app lo vedo come una app che puo essere disinstallata ma se faccio un backup adesso del mio milestone e poi passo il backup ad un mio amico, lui il luncher lo vede come app di defoult o come app disinstallabile da gestione app....

lo so ho fatto un po di domande alla rinfusa, ma mi piace smanettare il più possibile(quando si può)

dimenticavo ho g.o.t con jit, se non sbaglio con questo posso fare le principali modifice come Overclock ,memhack,Busybox etcc..

l'ultima domanda giuro cosa è superuser?:p
grazie in anticipo!!!!!

Premetto che se vuoi realizzare backup da condividere (come quelli che trovi qui sul forum) devi backuppare solo la partizione /system, altrimenti chiunque installasse la tua "rom" avrebbe a disposizione tutti i tuoi dati ed account.
Le app che puoi disinstallare da gestione app sono quelle che hai installato tu, solitamente tramite market, e si trovano in /data/app; quelle di sistema sono invece in /system/app. Da quanto detto sopra, chiunque installi il tuo backup non troverà nessuna delle app che tu vedi come disinstallabili, non ricevendo la partizione /data.
Se vuoi includere delle app in una rom, devi installarle come app di sistema, ovvero devi inserire il file apk nella cartella /system/app (ad esempio con adb, Terminal Emulator o Androidmate).
Per rimuovere app di sistema io uso titanium backup.
Gli hack della GOT rimangono automaticamente nei backup di /system.
Se per superuser intendi l'app che trovi nel menu, è quella che gestisce quali app hanno accesso ai privilegi di root, potendo perciò intervenire a fondo sul sistema.
Spero di averti chiarito un po' le idee..;)
Luca