[Problema] Submenu con checkbox

Ragazzi in una lista della spesa che sto implementando vorrei avere un sotto menu dove poter selezionare più elementi contemporaneamente e successivamente importarli nella lista! Mi spiego meglio:
supponiamo di avere un menu Bevande e all'interno di esso supponiamo di avere: Acqua Naturale, Acqua frizzante,Aranciata, Coca cola e Chinotto!Supponiamo di voler aggiungere in lista "Acqua Naturale,Coca cola e Chinotto";allora potrei utilizzare due strade:
1)Creare una nuova activity con all'interno una listview di elementi checkable (che non ho idea di come si faccia!), dall'activity padre mandare un intent alla nuova activity e farmi restituire (magari in un array di String) gli elementi selezionati!

2)Evitare di sconvolgere di molto il codice e creare un submenu con n-1 elementi checkable e 1 elemento che mi permetta di aggiungere tutti i selezionati in lista!!

C'è qualcuno che conosce un modo/tutorial per risolvere almeno 1 delle due possibili soluzioni proposte(listview con elementi checkable oppure submenu di elementi checkable)??Grazie a tutti!