Problema con i Canvas per creare applicazioni animate

Buonasera a tutti!!!

Il mio obiettivo è quello di creare un'applicazione con all'interno alcune immagini. Alcune di queste saranno fisse (come se fossero sfondi), mentre altre dovranno muoversi in base ad alcuni input.
Per chiarire faccio un esempio : ho necessità di creare un applicazione con un tachimetro e relativa lancetta che visualizza la velocità ed anche un indicatore del livello di benzina (sempre con lancetta).
Vorrei adesso capire se posso realizzare tutto questo con i Canvas oppure esiste qualche altra classe che mi permette di realizzare questo progetto.
Inoltre per poter utilizzare la classe canvas, devo sovrascrivere il metodo onDraw() .
Se ho più canvas, come faccio a scegliere a quale canvas applicare le modifiche ?
Se voglio che nella mia applicazione ci siano tanti oggetti che possano essere animati (ad esempio tachimetro più indicatore del livello di benzina), come faccio a gestire ciascuno di questi oggetti separatamente ?

Spero mi possiate aiutare.
Grazie :-)