Shade ve vai alla prima pagina di questa discussione trovi il LINK della cucina (che è quello che hai messo tu) con le istruzioni per la compilazione.
In merito al Kernel, LeshaK ha eliminato dalla cucina i vecchi 2.09 per mettere i nuovi con la nuova Recovery. Quindi nnecessariamente adesso, se vuoi cucinarti una MOD, devi utilizzare il 2.10! Mi sembra comunque che con il 2.9 il terminale era più scattante anche se devo dire che convertendo le partizioni (da RFS a EXT2) il telefono è più reattivo (leggiti il mio test in sezione Betatester).
In merito a APPS2SD, una volta attivato dal "samdroid Tool" TUTTE le applicazioni che installi sul terminale si spostano sulla partizione EXT2 della SD che devi aver preventivamente creato!
Con Froyo invece (SamdroidMOD 2.X o CyanogenMOD) vi è APPONSD, che permette di scegliere se installare la singola applicazione nel telefono o meno (da testare...)