Titanium backup permette di salvare tutte le app e, soprattutto, tutti i dati. Io non ho MAI avuto nessun problema nel ripristinare le app e i dati passando da una rom all'altra. Bisogna solo stare attenti a non ripristinare app di sistema e relativi dati perché si rischia di andare in conflitto con la nuova rom.
Quando cambio rom uso Titanium (backup su sd esterna), copio sulla sd esterna anche le cartelle di specifiche app che salvano sulla sd interna (WhatsApp, Sygic), faccio anche un backup a parte per gli SMS (che comunque ho backuppati anche su Gmail con un'app apppsta). Nessun problema per la rubrica, tutta sincronizzata sull'account Google.