Aggiornare ad Android 2.3.5 Acer E310 mini

Salve a tutti, sono piuttosto nuovo di tutto l'ambaradan, e mi domandavo se non fosse possibile avere una lista di passaggi più "chiari" per aggiornare il mio smartphone.
Per essere chiari: vorrei passare a 2.3.5. facendo un backup per le emergenze come devo fare? Onestamente mi sono scoraggiato tra mille guide ed altre situazioni.
Da quel che ho capito prima dovrei fare il root (cioè attivarmi i privilegi di amministratore di sistema) poi fare un backup e poi installare il 2.3.5.
Io ho la versione vodafone, l'aggiornamento ufficiale acer va bene uguale? Oppure prima devo sbrandizzarlo e poi fare l'aggiornamento?
Grazie

se hai il mini con brand vodafone per avere android 2.3.5 devi sbrandizzarlo e in giro (oltre che su questo forum) trovi tante guide a riguardo....

ecco, non mi sono spiegato, io prima vorrei fare un backup del tutto...come faccio?
che differenza c'è tra Rom e Kernel (so cos'è un kernel)? cioè prima di installare la recovery devo installare il kernel senza brand?