perche android 4 ?

Ciao.
Sono Luca, mi stavo chiedendo perche il mio samsung S3 mini alle volte e cosi lento ?
non posso installare sul mio samsung S3 mini android 2 ? che e sicuramente un sistema operativo piu leggero ?
(almeno penso (se e stato fatto per dispositivi piu obsoleti))
e se posso "sfogarmi" non mi piace del mio telefono le aplicazioni di google che non uso !
agenda google
crome
album web google
foto google
google play
google+
rubrica google
posso installare android 2 sul mio samsung S3 mini ?
posso eliminare quelle aplicazioni che non uso ma che sono state installate in origine ?
vorrei un sistema operativo crudo ... poi con play stor aggiungo io quello che mi serve ...