Creare un'app con file HTML e non tramite configuazioni XML.

Ciao a tutti,
da poco mi sono approcciata al mondo Android leggendo qualche guida e iniziando a sviluppare una piccola app. Sulle guide si è sempre fatto riferimento, per quanto riguarda la parte grafica, a file xml da configurare e questo da subito mi ha creato non pochi problemi, perdendo un bel pò di tempo per fare cose stupide, come cambiare il background di uno spinner. Facendo un altro giro online ho letto della possibilità di integrare jquery in android. Questo permette di scrivere pagine html e integrare, appunto, jquery mobile. Scrivere pagine HTML mi sembra più semplice rispetto a configurare file XML. Le due cose sono alternative? Posso creare le mie videate utilizzando solo codice HTML?
Se si, ne sarei molto contenta! :)
Un'altra cosa...potete suggerirmi una guida di riferimento per potermi 'allontanare' dalle mere guide con applicazioni basate su configurazioni XML e avvicinarmi alla programmazione tramite HTML?
Grazie mille