In realtà è visibile il nome del dispositivo ma non il modello. Spesso però il nome standard contiene il nome del modello.
Se vuoi personalizzare il nome di solito lo si può fare in impostazioni/info dispositivo oppure nel menù wifi.
Potresti inserire un nome del tutto non riconoscibile, tipo una stringa...
Ma per una risposta più precisa su dove trovare il menù ti sposto in sezione Honor8