EDIT: Pardon, gaffe mia.
Potresti importare i temi da un'altra rom come RCmix o InsertCoin, stessa cosa poi vale per i wallpaper (sarebbero delle ingenti, in termini di dimensione file, modifiche da fare allo zip).
Per UOT Kitchen dipende tutto da COSA vuoi modificare...se come a me ti fa orrore la barra delle notifiche in alto con le icone (uguali alla Cyanogen) potresti, allora devi andare in Kitchen e poi cambiare Battery, Icons, Status Bar (e usare molte volte Generate Preview per sapere cosa stai andando a modificare)