Alcune delucidazioni su Desire s

Ciao, sono sul punto di acquistare il Desire s, ma avrei bisogno di alcune delucidazioni: quando si accende la prima volta il device si sceglie se scaricare i dati solo in wifi o in 3G e wifi, e sotto c'è scritto che l'opzione è modificabile nelle impostazioni. In casa c'è mia sorella con un wildfire s, così ho provato a cercare quest'opzione nelle impostazioni, ma non l'ho trovata. Mi potete dire dove è possibile modificarla? Poi, quando in futuro non saranno più disponibili aggiornamenti, posso aggiornare con rom non ufficiali? E se la rom non mi dovesse piacere, posso tornare alla rom stock? Grazie in anticipo :D