Perchè alcune applicazioni possono accedere all'ID del telefono e leggere altri dati?

Buona sera,
apro questa discussione perchè è da un po di tempo che, quando scelgo di installare un'applicazione, faccio attenzione alle proprietà e spesso leggo che alcune applicazioni possono leggere l'ID del telefono, il numero, e addrittura anche leggere il registro chiamate e se in quel momento si sta telefonando a qualcuno.
Vorrei sapere: perchè possono/devono aver accesso a tali dati che, personalmente, reputo dati sensibili?

Inoltre: c'è modo di chiudere tutte quelle applicazioni che sono caricate in ram?

In genere le applicazioni leggono lo stato del telefono per andare in background quando arriva una telefonata.


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