Le applicazioni Acer puoi eliminarle una vota ottenuti i diritti di root ed una volta installato root explorer (nel forum c'è una lista di applicazioni che puoi cancellare senza problemi) pe quanto riguarda invece le applicazioni di google li è meglio desistere.
E comunque stiamo parlando di rimuovere completamente le applicazioni non di non farle partire all'avvio. Altrimenti puoi utilizzare un task killer per eclair che serve proprio a chiuderti queste applicazioni in automatico.