Allora:
1) le trovi li quelle sono le Nightly versioni basate sulla RC1 io ho la 142, ti consiglio di istalare quella (l'ultima)
2) una volta avviato il cell ti chiederà la configuzione la prima volta, come se lo accendessi appena comprato e poi puoi usarlo
3) le gapps si flashano come delle normali ROM, prima flashi lo zip della ROM e poi quel pacchetto li e poi riavvi il cell da recovery
4) ecco il Link per le gapps, prendi le ultime sono in fondo alla pagine nella l'ultima tabella alla voce cyanogenmod7