Non è un problema non avere installato la recovery, semplicemente non puoi usarla. Ma il 2nd init ti si dovrebbe avviare lo stesso.
Però non ho capito a questo punto cosa intendi per il menu da cui hai installato miui. Quella è la recovery. Quindi lì ci sei arrivano, o no?
Cioè
1-(in vari modi) ottengo root
2-(da android normale) installo la recovery
3-(da android normale) installo 2ndInit (con tutti i riavvii ecc.)
4-(da 2ndinit) metto 2ndinit come default
5-(da 2ndinit) avvio la recovery "alternativa" (come ogni volta che si vuole entrare nella recovery)
6-(da recovery) wipe tutto e flash zip miui (poi riavvio)
7-(da recovery) flash zip lingua italiana
in che punto ti sei incastrato?
dK