per una modifica semplice, aprili con un gestore zip (winzip, winrar...) e sostituisci le immagini che stanno in /res/...
tutte, ma non le .9.png, sono immagini deformabili e hanno bisogno di essere decompilate
e qui arriviamo al punto modifica più complicata, cerca qualche guida online per decompilare le apk (apktool, apk manager), e puoi fare delle modifiche più approfondite cambiando sia le immagini .9.png (google is your friend) e i file xml