il tasto pausa lo trovi una volta dentro l'app o widget in impostazioni...
la differenza rispetto a kk sta appunto in questo fatto, che su Lollipop devi per forza riaprire o comunque cliccare sul widget di S Healts per farlo funzionare una volta che si blocca senza volerlo;
su kk non dovevo fare nulla, funzionava come il widget meteo che rimane sempre attivo in base naturalmente alle impostazioni date...