Cambiare applicazione fotocamera sullo shutter key

Ciao ragazzi mi chiedevo se esiste un modo per cambiare l'applicazione della fotocamera quando premo il bottone per scattare le foto.
Sembra che la app Google fotocamera faccia foto migliori di quella sony, ho notato che sulle stesse foto a confronto c'è una quantità di rumore inferiore.
Per il momento ho disattivato le app stock di foto, ma quando premo il bottone, giustamente, il telefono vibra ma non apre nulla.
Vorrei sapere se devo avere i permessi di root e modificare qualcosa o se invece è una procedura semplice.
Grazie