poco luncher

da come oggetto o l'applicazione poco luncher che ogni tanto mi cambia tutte le icone sul telefono cancellando anche i collegamenti alle pagine

come posso eliminare questa maledetta applicazione in modo che non accada più

Direi che e' un bug.
Se e' comune, ovvero trovi altre lamentele online, probabilmente presto arrivera' una patch.

Se e' un problema solo tuo, magari un aggiornamento ha fatto un po' di casino. Valuta un ripristino ai dati di fabbrica (ovvero cancelli tutti i tuoi dati, quindi prima estrai cio' che ti serve)

Altra possibilità, installa un launcher alternativo.