Per il backup, consiglio Samsung Smart Switch. Devi installare il client sia su pc, che su Android. Da li, basta seguire passo passo l'app. Ricorda solo che, quando apri SmartSwitch dal PC, vai prima nelle sue Impostazioni per scegliere cosa backuppare (solo foto, solo video, tutto, ecc ecc). Per comodità, ti linko la discussione ufficiale, qualora desideri apprendere o chiedere altro:
https://www.androidiani.com/forum/le...ch-backup.html
Per quanto riguarda il reset, una volta effettuato il backup (che puoi anche fare manualmente, specialmente riguardo a foto e video), basta andare in Impostazioni, Backup e ripristino, e da li, eliminare tutti i dati.
Spero di esser stato chiaro