Resettare il Note

Ciao, dovendo vendere il mio Note per passare al Mega, vorrei sapere cosa fare per ripristinare il software di fabbrica ed essere sicuro di non lasciare dati personali.

Ho fatto il backup con Kies della rubrica e dei messaggi, ho copiato tutte le foto ed i video, ora che faccio?
Esiste una funzione per ripristinare il software del telefono esattamente come quando l'ho acceso la prima volta?

Ho JellyBean stock 4.1.2 (mai moddato) ed il cell è nobrand germania.

Grazie in anticipo
Luigi